Samedi 21 novembre 2009
Une petite recette facile à faire mais excellente ....
Pour 6 personnes 1 kg de courgettes - 3 oeufs -
du persil frais, du basilic frais (quelques feuilles) - 1 belles échalottes
1 gousses d'ail - 2 bonnes grosses cuillères à soupe de crème fraiche épaisse -
sel, poivre, huile d'olive, 100 g de gruyère râpé.
1) Faire revenir les courgettes coupées dans de l'huile d'olives avec les échalottes hâchées.
Salez, poivrez. Laisser revenir en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps hacher le persil, l'ail et le basilic.
Lorsque l'eau des courgettes est rendue, ajouter les herbes et ail hâchés, donner
quelques coups de cuillères pour mélanger et couper le feu.
Dans un saladier, battez les oeufs, ajouter la crème fraîche, salez et poivrez.
Dans ce mélange ajouter les courgettes chaudes, ajouter le gruyère râpé
et mélanger le tout
Huilez au pinceau à l'huile d'olive un moule à cake. Verser la préparation
Mettre au four 45 minutes, four entre 6 et 7, surveiller la cuisson !!
Démoulez la terrine à chaud.
Je l'ai servi chaude avec un coulis de tomates et basilic.
Le soir s'il en reste on peut la manger froide avec une mayonnaise, c'est
délicieux aussi.
Bon appétit :0)
Tina
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Tina
Par Tina
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Publié dans : Recettes de cuisine
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